Cultiver les piments à l’extérieur est amusant! Non seulement il en existe une foule de variétés, mais ils feront également de spectaculaires plantes d’intérieur une fois l’automne venu puisqu’ils continueront à produire dans la maison!
Si vous songez déjà à les cultiver à l’intérieur durant la saison froide, l’idéal est de les cultiver en pots. Assurez-vous que le contenant choisi soit assez grand pour permettre un bon développement du système racinaire et qu’il pourra contenir une réserve suffisante en eau et en nutriments. Vos plantes en auront besoin pour s’épanouir.
Les piments possèdent de longues racines. On choisit donc un contenant ayant une profondeur de 20 à 40 cm, ou même davantage. Ne vous en faites pas si votre plant semble un peu perdu dans son pot au départ, ce ne sera que temporaire.
Assurez-vous également que votre contenant possède des trous de drainage qui permettent d’évacuer efficacement l’excédent d’eau.
1. Choisissez soigneusement votre terreau
Remplissez votre contenant avec le terreau biologique pour légumes et fines herbes de PRO-MIX ou le terreau d’empotage MYKE. Ces deux mélanges procurent une aération supérieure et facilitent le développement racinaire, contrairement à la terre provenant de votre potager, qui peut parfois se compacter et abîmer les racines.
2. Favorisez le développement d’un bon système racinaire
Lors de la plantation, ajoutez au terreau la quantité recommandée de MYKE POTAGER ET FINES HERBES en vous assurant que les mycorhizes soient en contact avec les racines. Elles aideront vos plantes à développer leur système racinaire, réduiront leur besoin en eau et les rendront plus résistantes.
NOTRE CONSEIL : Enterrez la motte de racines un peu plus profondément afin d’encourager la formation de racines additionnelles. Votre plante sera plus robuste et plus vigoureuse.
3. Comment fertiliser piments et poivrons?
Les piments et les poivrons sont gourmands, c’est pourquoi il est important d’enrichir régulièrement leur terreau, notamment avec l’ajout de compost. Utilisez un engrais soluble dès que les premières fleurs commencent à s’épanouir, en prenant soin de bien suivre les recommandations du fabricant.
Évitez les engrais trop riches en azote (premier chiffre) puisque l’azote encourage le développement de feuilles au détriment des fruits et des légumes.
Si vous trouvez des feuilles fanées, supprimez-les en les coupant à la base. Vous pouvez également éliminer les tiges qui ne donneront pas de fruits, mais faites-le modérément afin de ne pas réduire l’apport énergétique.
4. Gardez vos piments les pieds au chaud
Les piments aiment particulièrement la chaleur, c’est pourquoi nous vous conseillons d’ajouter du paillis de couleur foncée à la base du plant. En plus de retarder la déshydratation du sol, cela permettra de conserver, pour la nuit, la chaleur accumulée pendant la journée. Le paillis gardera également les racines au chaud une fois l’automne venu.
5. Arrosez efficacement!
Une fois à l’extérieur, vos plants auront souvent besoin d’être arrosés dès que les températures atteindront les 17 ou 18 °C. Plus la température s’élèvera, plus vos piments auront besoin d’eau.
Pour savoir s’il faut arroser, insérez votre doigt de quelques centimètres dans le terreau. Si celui-ci est sec, arrosez! Il est important de vérifier à l’intérieur du terreau et non seulement sa surface lorsque vous vérifiez le niveau d’humidité. Humidifiez les racines en profondeur, et évitez de mouiller le feuillage.
6. Du soleil et de la chaleur
Vos piments auront aussi besoin de beaucoup de lumière directe, soit idéalement six heures d’ensoleillement par jour. Les contenants placés sur votre terrasse ou votre balcon ont l’avantage de pouvoir être déplacés pour suivre le soleil… en plus d’être facilement accessibles pour l’arrosage!
7. Cultivez à l’abri du vent
En plaçant vos contenants à l’abri du vent, vos piments et poivrons bénéficieront d’une protection à laquelle ils ont rarement droit au potager. N’hésitez pas à installer un tuteur lorsque nécessaire et, au besoin, remplacez-le au fur et à mesure que votre plant grandit.
La récolte a lieu environ 5 à 6 mois après les semis. Bien que les poivrons puissent être récoltés à tous les stades de leur développement, il est important d’attendre qu’ils aient cessé de grossir avant de les cueillir.
Il peut être intéressant de mentionner que les poivrons verts sont simplement des fruits qui n’ont pas encore mûri. Ainsi, un rouge et un vert peuvent être de la même variété. Ils sont simplement à des stades de maturité différents. Même phénomène pour les piments forts.
Si vous cueillez les fruits alors qu’ils sont encore verts, le processus de mûrissement sera interrompu et ils ne changeront pas de couleur par la suite. Ils auront une texture plus croustillante et une saveur plus acidulée. Le fait de les récolter à ce stade de maturité a l’avantage d’encourager le plant à produire davantage.
Si vous cueillez les fruits alors qu’ils ont commencé à changer de couleur, ils continueront à mûrir et à se colorer une fois récoltés, mais pas autant que ne le ferait la tomate.
Conservez les fruits qui avaient commencé à changer de couleur à une température de 20 °C ou plus. Ne les mettez pas au réfrigérateur. Le fait d’être exposés au froid, même brièvement, aurait pour effet d’interrompre définitivement le processus de mûrissement.
Piments et poivrons n’aiment pas le froid. Une fois l’automne venu, on doit les rentrer dans la maison. Même si le froid n’aura pas immédiatement raison de la plante, le développement du plant, des fleurs et des fruits sera interrompu dès que les températures descendront sous les 13 °C pendant la nuit.
En rentrant vos plantes à temps, non seulement les fruits qui ont commencé à se colorer pourront mûrir, mais ceux encore verts arriveront à maturité si on leur offre des conditions favorables. Tout comme on le fait avec une plante d’intérieur qui a passé l’été dehors, on vaporise les plants de piments avec un savon insecticide avant de les entrer dans la maison.
Vous serez peut-être étonné d’apprendre qu’un plant de piments, gardé bien au chaud durant la saison froide, peut facilement vivre des années. D’un cultivar frêle et sensible au moindre vent, il deviendra même, avec le temps, une plante avec un tronc robuste.
Ainsi, même si vous vivez dans un tout petit appartement, vous pouvez facilement y cultiver vos piments à l’année. Pour ce faire, il suffit de respecter certaines conditions essentielles à la santé de vos nouveaux protégés, qui ne sont d’ailleurs pas vraiment différentes de celles que vous offriez au jardin.
Offrez-leur…
Bien qu’elle ne soit pas nécessaire, une pollinisation manuelle (qui se fait simplement en frottant les fleurs à l’aide d’un petit pinceau) peut favoriser une récolte plus abondante.
NOTRE COUP DE CŒUR : Le piment Numex Twilight qui porte des fruits rouges, jaunes, violets et noirs sur un même plant. Une touche de couleur sans pareil dans la maison!
Cueillir les piments et poivrons en coupant le pédoncule à l’aide d’un sécateur favorise une meilleure conservation. Vous souhaitez les conserver plus longtemps? Vous pouvez les sécher au soleil ou au four, les congeler, les faire mariner, les mettre en conserve…
Essayez notre recette de poivrons diligence!
Ingrédients
9 poivrons verts
9 poivrons rouges
6 gros oignons
1 chou
½ tasse de gros sel
5 tasses de sucre
Vinaigre pour couvrir
¾ de tasse de graines de moutarde
1 c. à table de graines de céleri
Préparation
Hachez finement les légumes et ajoutez le gros sel. Déposez le mélange dans un tamis recouvert de coton à fromage au-dessus d’un contenant profond, et laissez égoutter une nuit entière.
Le lendemain, placez le mélange dans une marmite et recouvrez de vinaigre blanc. Ajoutez le reste des ingrédients, puis mélangez. Faites chauffer sur la cuisinière jusqu’à ce que le sucre ait fondu, mais sans plus. Le mélange ne doit ni bouillir ni cuire. Tandis que le mélange est encore chaud, versez-le dans des petits pots Mason stérilisés et scellez hermétiquement.
Attendez deux semaines avant de consommer vos marinades afin de laisser le temps aux saveurs de se mélanger. Si vous souhaitez conserver les marinades à température pièce, assurez-vous de bien exécuter les étapes de mise en conserve. Autrement, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans le mois qui suit.
Pour connaître quelques faits qui ont du piquant sur les poivrons et les piments, de même que pour savoir comment tester votre tolérance, lisez notre article 6 Questions sur les piments et poivrons.
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